ホットケーキミックスで「柿のパウンドケーキ」簡単レシピ!
材料 ( 4~6人分 ) | |
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柿 | 1個 |
卵 | 2個 |
ホットケーキミックス | 150g |
砂糖 | 大さじ4 |
サラダ油 | 50cc |
「柿のパウンドケーキ」レシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使って簡単に作れますよ!材料も極力シンプルに、家にあるものでできるレシピです。自分用だけでなく人に出しても恥ずかしくないおやつ!
柿のパウンドケーキ
材料
用意するものはこちら。幅18cm×高さ6cmのパウンド型を使用します。柿 1個
卵 2個
ホットケーキミックス 150g
砂糖 大さじ4
サラダ油 50cc
柿は熟したやわらかいものよりも、まだ固めのものがおすすめです。やや甘さひかえめのレシピになっていますので、しっかり甘めが好きな人は砂糖の分量を増やしてください。
作り方
柿は皮をむいてヘタと種を取り、半量~3分の2は1センチくらいの角切りに。残りは飾り用にスライスしておきます。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を混ぜ合わせます。
ホットケーキミックス、サラダ油も加えて混ぜ合わせます。
角切りにした柿も加えて混ぜます。
型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れます。上にスライスした柿を並べて飾り、180度に予熱したオーブンで40~45分前後焼きます。
焼き上がったら取り出し、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成!生焼けだったら様子を見ながら2~3分ずつ追加加熱してください。
柿のパウンドケーキ 味は?
ふっくらしっとり焼き上がったケーキ生地の香ばしさと、柿のジューシーな甘さが絶妙にマッチしていて、めちゃくちゃ美味しい~!柿も焼かれてやわらかくなり、口の中でとろけます。こんがり焼けた生地のさっくりふっくら感と、柿をのせて焼いた部分のしっとり感のギャップがくせになる感じ!焼き立てももちろん美味しいですが、残ったらアルミホイルやラップにくるんで一晩寝かせると、次の日はしっとりと味が馴染んでまた美味しくなります。「冷凍柿」や「焼き柿」とあわせて、柿が旬の季節に楽しんでくださいね!