ベッカーズ各店で、長野県産の鹿肉を使った「信州ジビエ THE★鹿肉バーガー」が10月1日に発売される。単品価格は720円（税込）。11月30日までの期間限定、ただしなくなり次第終了となる。


これは、鳥獣被害対策で調達された長野県産の鹿肉を活用した『別格』シリーズの期間限定メニュー。今年で3年目の発売となる。

去年よりサイズの大きな自家焼成の酒種（さかだね）バンズで、鹿肉を使ったミートパティと、長野県産のあわび茸のグリルがサンドされている。注文後にミートパティを焼き上げ、熱々の状態で提供されるそう。味付けには、鹿肉の出汁と赤ワインの爽やかな酸味が楽しめるソースが合わされている。