フランス発祥の菓子パン「ブリオッシュ」。たまごやバターをたっぷり使ったリッチな生地のパンで、一般的にコロンと丸い形をしています。本国での発祥は16世紀ごろと長い歴史を持っていますが、日本ではそれほどメジャーではなく、比較的多く見かける都内でも置いているパン屋さんは全体の2～3割くらい（筆者の体感）。

そんなブリオッシュを店名に冠したベーカリー「ブリオッシュ ドーレ」をご存知でしょうか？



ブリオッシュ ドーレは、フランスで約300店舗を展開するベーカリーカフェ。日本には2011年に上陸し、現在、東京・秋葉原など全国に7店舗を展開しています。日本のほかには、アメリカや中国、韓国などに展開中。

同店ではパンに使う小麦粉や発酵バターはフランス産のものにし、現地の味を再現しているとか。今回は全ての店舗で販売されている、定番人気の3品をご紹介します。

・ブリオシェット ナチュール

外側はサックリ、内側はしっとり。きめ細かく、ケーキのような繊細な口どけです。表面のツンと尖った部分が香ばしく、硬めの食感でアクセントになっています。


豊かなたまごとバターの風味に、ほんのりとした甘み。素材のおいしさが感じられる一品です。

価格：150円（税込・以下同じ）

・クロワッサン

生地を16層に重ねたクロワッサン。軽くトーストすると、バターの香りがさらにアップ。


食感はサクッと軽く、口の中で皮がはらはらと繊細にほどけ、噛むごとにバターと小麦のほんのりとした甘みが広がります。


バターリッチだけど重さは感じさせないバランスが絶妙！朝食にぴったりで、毎日食べても飽きなそう。

価格：190円

・クロワッサン食パン

こちらは日本限定商品。国内の7店舗でのみ販売されています。


クロワッサン8個分の生地が使用され、上面はクロワッサンのツノでデコボコしています。スライスしてトーストするのがおすすめ。


リッチなバターの風味と、外側のさっくりとした食感はクロワッサンそのまま。中はきめ細かくモチっとした食感で、クロワッサンよりも食べ応えがあります。

スライス形状なのでアレンジもしやすい。ジャムを塗ったり、ハムやチーズなどをのせてトーストしても美味！

価格：900円/ ハーフサイズ380円


このほかブリオッシュ ドーレでは、全店で計50～60種のパンやスイーツが販売されています。全店イートインも可能ですので、お近くに店舗がある人は足を運んでみてくださいね。

【2016年6月現在の店舗一覧】
東京：ヨドバシAkiba店（秋葉原）、nonowa国立店
神奈川：ラスカ茅ヶ崎店、小田原トザンイースト店
福岡：KITTE博多店、天神ソラリアステージ店
千葉：ザ・サーフオーシャンテラス店（稲毛）