イタリア・パルマで開催されたピザ職人の国際的な大会「Campionato Mondiale Della Pizza」で、驚きの結果が生まれました。「世界一のマルゲリータ」を作って表彰されたのは、地元イタリアではなくオーストラリアのシェフ Johnny Di Francesco さん。35か国、600人以上の職人たちと競い、見事優勝を手に入れました。CNN.com が伝えています。


Di Francesco さんは、メルボルン郊外ブランズウィックにあるレストラン「400 Gradi」のオーナー。12歳のときからピザ作りを始め、イタリア・ナポリにある「Associazione Verace Pizza Napoletana（真のナポリピッツァ協会）」で学んだこともあるそうです。



評価されたマルゲリータについて Di Francesco さんは、「作るのが最も難しいピザ」と説明。トマト、モッツァレラチーズ、バジルといったシンプルな具材ゆえに味のごまかしがきかず、職人の真の腕前が試されるようです。

優勝に対する反響の大きさには驚かされたという Di Francesco さん。今ごろブランズウィックの小さなレストランには、世界一のマルゲリータを求めて各地からピザ好きが殺到しているのかもしれません。Di Francesco さんは名声を手にした後も、マルゲリータをこれまでどおりの値段（A$20.50）で提供するそうです。