定番のごぼうきんぴらとは一味違う「キノコきんぴら」の簡単レシピをご紹介します。ごはんのお供や、お弁当のおかずにぴったりの一品。

定番のごぼうきんぴらとは一味違う「キノコきんぴら」の簡単レシピをご紹介。ごはんのお供にぴったりの一品。

定番のごぼうきんぴらとは一味違う「キノコきんぴら」の簡単レシピをご紹介します。ごはんのお供にぴったりの一品。

キノコきんぴらレシピ

材料

にんじん　1本
ぶなしめじ　1袋
舞茸　1袋
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ2
白ごま　小さじ2

1. にんじんは皮をむき、包丁またはスライサーで細切りにする。

2. 舞茸とぶなしめじの石づきを取り除き、食べやすくほぐす。

3. フライパンにごま油をひき、にんじんを入れて中火で炒める。

4. にんじんに油がまわったら、しめじと舞茸を加えて炒める。

5. キノコがしんなりしたら、しょうゆ、みりん、白ごまを加えて全体に味が馴染んだら完成。

キノコがもつたっぷりの旨みと、にんじんのさわやかな甘みが相性抜群。しょっぱく香ばしい味付けで、シンプルながらも後引く美味しさとなっています。カリッと香り高い白ごまがアクセント。

できたて熱々をごはんと一緒に食べるのはもちろん、冷めても美味。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。