旨みたっぷりのピリ辛味に仕上げた「えのきの豚肉巻き」の簡単レシピをご紹介。巻くことで食べやすく、旨みもしっかり閉じ込められています。

旨みたっぷりのピリ辛味に仕上げた「えのきの豚肉巻き」の簡単レシピ。巻くことで食べやすく、旨みもしっかり閉じ込められています。

「えのきの豚肉巻き」の簡単レシピをご紹介します。白米ともビールとも相性抜群のおかず。

えのきの豚肉巻きレシピ

材料

豚ロース薄切り　5枚（120g）
えのき　1/2袋
しょうゆ　小さじ2
豆板醤　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
青ネギ　お好みで適量

1. えのきの石づきを切り落として軽くほぐす。青ネギは小口切りにしておく。

2. 豚ロースを広げてえのき（直径3～4cmくらいの束が目安）を上にのせ、肉をくるくると巻きつける。

3. フライパンにごま油をひいて（2）を入れ、時折転がしながら中火で焼く。

4. 表面の色が変わってきたら蓋をし、弱火で4分ほど焼く。

5. しょうゆと豆板醤、青ネギを加えて、全体に味を絡ませたら火を止めて完成。

豚肉の旨みを吸ったえのきはプリッとジューシー！噛むほどに旨みと豚の脂の甘みが広がります。豆板醤がさらなる旨みをプラス。ほんのり残る辛味が後を引く美味しさです。

きのこと豚肉の絶妙なコンビネーションを楽しめる一品。巻くことで食べやすく、旨みもしっかり閉じ込められています。