電子レンジで作れる「かぼちゃとブロッコリーのおかかマヨサラダ」の簡単レシピをご紹介します。ほんのり効いたしょうゆがアクセント。

電子レンジで作れる「かぼちゃとブロッコリーのおかかマヨサラダ」の簡単レシピ。かぼちゃをしっかり潰すとなめらかな口当たりに、粗めに潰すと食べごたえがよりアップ。

電子レンジで作れる「かぼちゃとブロッコリーのおかかマヨサラダ」の簡単レシピをご紹介します。葉物を使ったサラダと違って食べ応えがある一品。

かぼちゃとブロッコリーのおかかマヨサラダレシピ

材料

かぼちゃ　約200g
ブロッコリー　約1/2本
マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ2
かつお節　3g

1. かぼちゃの種とワタを取り、皮付きのまま二口くらいのサイズに切る。ブロッコリーは洗って小房に分ける。スーパーで予めカットしてあるものや冷凍のものを使ってもOK。

2. 耐熱容器にかぼちゃとブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで4分加熱。かぼちゃが柔らかくなったらOK。

3. 水気を軽く切り、かぼちゃを潰す。

4. マヨネーズ、しょうゆ、かつお節を加えて混ぜたら完成。

ほくほく甘いかぼちゃとさわやかなブロッコリーが、コクのあるマヨネーズによって一体に。まろやかな旨味をかつお節の香ばしさが引き立てます。ほんのり効いたしょうゆがアクセント。かぼちゃの甘さが程よく引き締まり、和テイストの“おかず”に仕上がります。

かぼちゃをしっかり潰すとなめらかな口当たりに、粗めに潰すとより食べごたえがアップ。お好みで潰し方を調整して楽しんでみてください。