祇園辻利から、「さくほろクッキーPOLCOCON(ぽるここん)」が販売されています。価格は5個入りで648円、12個入りで1,458円(どちらも税込)。
「さくほろクッキー」は、「ブールドネージュ」(フランス語)、「スノーボール」(英語)、「ポルボロン」(スペイン語)とも呼ばれる、材料に卵を一切使用せずほろほろと口の中で崩れる軽やかな食べ心地が特徴の洋菓子。これまで祇園辻利が手がけてきた、せんべい生地をロール状に焼き上げ濃厚な抹茶クリームを詰めた「つじりの里」や和フィナンシェ「がとーぶぶフィナンシェ」など和洋折衷の抹茶菓子、またドーナツやパンなど多彩なブランドとのスイーツコラボレーションの経験を経て、今回祇園辻利として満を持して展開します。