「鶏とオクラの梅炒め」簡単レシピ！食べ応えありつつさっぱり

「鶏とオクラの梅炒め」の簡単レシピをご紹介します。食べ応えがありつつさっぱりと味わえる一品。

鶏とオクラの梅炒め レシピ

材料

鶏もも肉　200g
オクラ　6本
梅干し　4粒
白ごま　小さじ2
ごま油　小さじ1

作り方

1. 鶏肉をひと口サイズに切る。オクラは洗って上の部分を切り、3等分に斜め切り。


2. 梅干しは種を取り、箸で細かめにほぐしておく。


3. フライパンにごま油をひいて鶏肉を入れ、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。


4. 鶏肉をひっくり返してオクラを加え、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。


5. ほぐした梅干しと白ごまを加えて混ぜ、味が馴染んだら火を止めて完成。

鶏とオクラの梅炒めの味は？

プリッとジューシーな鶏もも肉と粘り気のあるオクラ。梅干しをクニャッと噛むたびに塩気と酸味が広がります。肉の脂の旨みやごまの香ばしいコクがありながらも、梅のおかげで後味は爽やか。こってりとした肉料理が苦手な人にもおすすめです。


使う梅干しによって異なる味わいに。甘めを使うとまろやかな味、シソ入りを使うとより爽やかに、減塩タイプはすっきりと仕上がります。種類や量はお好みで調整して作ってみてくださいね。