成城石井から「高知県産マスクメロン 「プリンセスニーナ」のココ・メロンケーキ」が登場することが公式サイトで発表されました。「成城石井WEB予約サービス」で5月10～26日に申し込むと、5月23～29日に指定の店舗で受け取れます。300台限定で、販売価格は1台6,500円（税込）。

高知県産マスクメロン 「プリンセスニーナ」のココ・メロンケーキ

マスクメロンの果肉、ピューレ、果汁などが合計で丸ごと1個分相当用いられています。メロンの中にクリーム、スポンジ、ババロアが重ねられたケーキが閉じ込められました。


上層には丸くかたどられたババロアと、果肉が使われたメロンボールがトッピングにされています。クリームにはミルクの濃厚な味わいがメロンのみずみずしさを引き立てる、乳脂肪分47％の北海道産純生クリームが用いられています。

メロンの果汁、果肉が使われたピューレと、ココナッツピューレも加えられることでメロンの特徴が引き出されながら、全体がバランスが整えられたとされています。またスポンジは卵黄の比率が上げられ、さらに蜂蜜が使われしっとりと仕上げられることでメロンのジューシー感や風味とバランスが取れるよう工夫されています。