焼きたてチーズタルト専門店BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）で、「抹茶きなこあずきチーズタルト」が3月9日から5月14日まで販売されます（無くなり次第終了）。価格は1個 320円（税込）。

抹茶きなこあずきチーズタルト

茶葉の選定や配合を行う茶師として最高位の十段を持つ京都祥玉園・小林裕氏が、BAKE CHEESE TARTのためだけにブレンドした宇治抹茶“ファースト・ビター”を使用。合計30種の宇治産の茶葉を巧みに配合、調整したブレンドで、チーズタルトになった時もしっかりと抹茶を感じられます。早摘みの若い茶葉を採用した、タルトの甘味に調和する上品な苦味と香りが特徴。



抹茶チーズムースは、ファースト・ビター、クリームチーズ、マスカルポーネチーズの組み合わせ。スッキリとまろやかで、抹茶の風味を感じられます。

ムースの中に北海道産あずきを使ったこし餡を入れ、表面に北海道産大納言あずきの鹿の子ときなこをトッピング。宇治抹茶の風味とマスカルポーネチーズのコク、あずきの甘味ときなこの香ばしさが織り成す味わいの変化を楽しめます。


「抹茶きなこあずきチーズタルト」は、日本茶とのペアリングがおすすめ。煎茶やほうじ茶、玄米茶、番茶など自分好みの組み合わせを楽しめます。


販売場所は、BAKE CHEESE TART 国内全店舗、BAKE CHEESE TART plus RINGO ラゾーナ川崎店、BAKE the SHOP 自由が丘店・心斎橋店。※ BAKE the SHOPでは6月1日から6月30日まで販売。