ふっくら美味しいおいなりさんをアレンジ。酢飯のかわりにきのこを包んだ「おいなりきのこ」の簡単レシピをご紹介します。

ふっくら美味しいおいなりさんをアレンジ。酢飯のかわりにきのこを包んだ「おいなりきのこ」の簡単レシピをご紹介します。染み出す旨みがたまらない一品。

おいなりきのこレシピ

材料

お揚げ　5枚
ぶなしめじ　1袋
えのき　1袋
タルタルソース　大さじ2

1. ぶなしめじの石づきを取り除いてほぐす。えのきは2cmほどの長さに切る。どちらも耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分加熱。

2. きのこから出た水気をしっかり切り、タルタルソースと和える。

3. お揚げを広げて中にきのこを詰めたら完成。

お揚げを噛むとジュワリと染み出す甘じょっぱい味わい。ふっくらしたお揚げからプリプリのきのこが登場。きのこの旨みとともにタルタルソースのコクとほのかな酸味が広がります。タルタルソースに入った玉ねぎなどの舌触りが心地良いアクセント。

酢飯を包んだおいなりさんよりも軽やか、でも旨みはたっぷりで満足感のある美味しさ。濃厚な味わいで、ごはんはもちろんビールのお供にもぴったりです。