「牡蠣とブロッコリーのバター醤油炒め」レシピをご紹介します。牡蠣のうまみとバター醤油の香ばしくまろやかな風味が楽しめるボリューム満点のおかず。

「牡蠣とブロッコリーのバター醤油炒め」レシピをご紹介します。牡蠣のうまみとバター醤油の香ばしくまろやかな風味が楽しめるボリューム満点のおかずです。

牡蠣とブロッコリーのバター醤油炒めレシピ

材料（2人分）

かき 150g
長ねぎ 1/2本
ブロッコリー 1/2個
オリーブオイル・酒・醤油小さじ2
小麦粉・バター大さじ1
塩・こしょう少々

ねぎは1cmの幅の斜め切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。牡蠣は塩水で洗って小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーとねぎを強火でさっと炒める。

油がまわったら、牡蠣を加え中火で炒める。

かきがふっくらしたら酒を回しかけ、塩、こしょうをふる。

バターを溶かし入れ、醤油を回しかけてざっと混ぜ、香りが立ったら完成。

ふっくらとした牡蠣はうまみたっぷり。さらにバター醤油の香ばしくまろやかな風味が加わって、いっそう後を引く味わいです。歯ごたえの良いブロッコリーとシャキシャキとした長ねぎはさわやかさでバランスの良いお供。ボリューム満点のおかずです。