かぶと鮭を組み合わせた「かぶと鮭のグリルマスタードソース」レシピをご紹介します。かぶの実はしっかり加熱し、葉は仕上げに加えることで、とろける食感とシャキシャキ食感がそれぞれ楽しめます。

「かぶと鮭のグリルマスタードソース」かぶのシャキとろ食感と鮭のうまみ！

かぶと鮭のグリルマスタードソースレシピ

生鮭 2切れ
かぶ大2個
オリーブオイル小さじ2
マヨネーズ大さじ1
粒マスタード大さじ1/2
醤油小さじ1
塩・こしょう少々

かぶは葉と切り分け、実は厚さ1.5cmの輪切りにし、葉は長さ3cmに切る。

サーモンは3等分に切り、塩、こしょうをふる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぶとサーモンを並べ両面約3分ずつ色づくまで焼く。

かぶの葉を加え、油が回るまでさっと炒め合わせて取り出し、皿に盛る。

空いたフライパンにマヨネーズ、粒マスタード、醤油、塩、こしょうを入れて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとして色が少し暗くなったら、焼いたかぶと鮭にかけて完成。

かぶの実はしっかり加熱し、葉は仕上げに加えることで、とろける食感とシャキシャキ食感がそれぞれ楽しめます。マスタードソースはコク深くクセになる味わい。鮭のうまみと相まって箸の進む一皿に仕上がります。豊かな彩りで、テーブルを華やかにしてくれるのも魅力です。