「さつまいもしるこ」レシピ！ミルクとバターでとろける甘さ

おしること言えばあずきが定番ですが、今回ご紹介するのは「さつまいもしるこ」です！おいものほっくりした甘みをミルクとバターで溶かした、ちょっぴり洋風なお味。定番のおしることは別物として、絶品です！

さつまいもしるこ

材料

用意するものはこちら。2～3人分が目安の分量です。


さつまいも　1本（150～200gくらい）
水　2カップ（400cc）
牛乳　1カップ（200cc）
砂糖　大さじ3
バター　小さじ1
切り餅　2～3個

作り方

さつまいもは皮をむいて幅1センチくらいの輪切りにします。


鍋にさつまいもと水を入れて、中火で10～15分茹でます。


さつまいもがやわらかくなったら火を止め、ヘラなどで潰します。牛乳と砂糖を加え、さらに潰しながら混ぜ合わせます。手でなめらかにするのが難しければ、ミキサーにかけてから鍋に戻してもOK。



鍋を再び弱火にかけ、バターを溶かし入れます。


切り餅をトースターで焼き、器に入れます。さつまいも汁を注げば完成！

さつまいも汁粉の味は？

おいもの深い甘みで、とろけるようなおしるこ！ミルクやバター感もあるので、まるでスイートポテトのようなこっくりした風味でとっても美味です。おいもの粗い粒が残っているのも、ほくほくした食感でいい感じ。おもちにたっぷり絡めてほお張ると幸せが広がりますよ～！


肌寒くなる季節に食べたくなる、洋菓子みたいなさつまいもしるこ。まったりしたい休日のおやつにいかがですか？