冷めても美味しい「鶏肉こんにゃく煮」のレシピ。甘辛い味が程よく染みており、つい箸が伸びる美味しさです。

冷めても美味しい「鶏肉こんにゃく煮」のレシピをご紹介します。濃いめの味付けでおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。

鶏肉こんにゃく煮レシピ

2人分の材料

鶏もも肉　200g
こんにゃく　200g
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
料理酒　大さじ1
ごま油　小さじ2
輪切り唐辛子（お好みで）　適量
青ネギ（お好みで）　適量

唐辛子と青ネギがあると味が引き締まりますが、なくてもOKです。

1. こんにゃくは、包丁で格子状に2mmほどの切り込みを入れ、一口サイズに切る。鶏もも肉も食べやすい大きさに切っておく。

2. フライパンにごま油をひき、中火で鶏もも肉を3分ほど焼く。

3. 鶏もも肉を裏返し、こんにゃく、しょうゆ、砂糖、料理酒、輪切り唐辛子を加えて調味料を絡ませながら炒め煮。水分があらかた飛んだら、お好みで輪切りにした青ネギをかけて完成。

ジューシーな鶏もも肉と、プリプリ弾力のあるこんにゃくが好相性。甘辛い味が程よく染みており、つい箸が伸びる美味しさです。ネギの爽やかな風味が口内をさっぱりさせてくれるので、濃いめの味ながらもクドさを感じません。白米とビールが恋しくなる～！

出来たてだけでなく、時間が経ってからも味が馴染んできてまた美味。冷めても味わい深いおかずは、作り置きやお弁当にもおすすめです。