さくさくジューシー！「ブロッコリーステーキ」のレシピ

ブロッコリーをジューッと豪快に焼き上げる、「ブロッコリーステーキ」のレシピをご紹介します！さくさくコリコリした食感と、焼いたブロッコリーならではの香ばしさ、自然な甘みが絶妙で、一度食べたらきっとリピートしたくなること間違いなし。

ブロッコリーステーキ

材料

用意するものはこちら。ヤオコーのレシピを参考にしています。


ブロッコリー　1株
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　ひとかけ
水　大さじ2
醤油　大さじ1
レモン（お好みで）　1/4～1/2個

作り方

ブロッコリーは洗って縦半分に切ります。

【参考リンク】おすすめ！ブロッコリーの洗い方


にんにくは皮をむき、薄切りにします。レモンはくし切りに。


フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てカリッとしたら取り出します。



ブロッコリーの切り口を下にして、ジューッと焼き色がつくまで焼きます。


裏返して軽く焼いたら水をふりかけて蓋をし、弱火で8～10分ほど蒸し焼きに。



蓋を取って醤油を加え、ブロッコリーに絡めたらお皿に盛り付けます。にんにくとレモンを添えればできあがり！

ブロッコリーステーキの味は？

うっまぁ～！しゃくしゃくコリコリとした食感と、焼いたブロッコリーならではの香ばしさ、みずみずしくやわらかな甘み。そして風味の良いにんにくチップのアクセント。茎の部分までやわらかくジューシーに仕上がっていて、本っ当に美味しい！レモンを絞って酸っぱい果汁を醤油に足すと、また絶品です。


茎の皮部分が気になる人は、薄く外側を削ぎ落としてから調理すると良いと思います。ブロッコリーっていろんな料理に使えるけれど、ブロッコリーがどーんと主役のメニューとしては個人的にこれが一番好き。ぱかっと半分に割って焼くだけなので簡単です、ぜひ試してみてくださいね！