鶏むね肉ジューシー「揚げないチキン南蛮」レシピ！

鶏むね肉をふっくらジューシーに仕上げる「揚げないチキン南蛮」のレシピをご紹介します。甘ずっぱいタレと、シャキシャキのタルタルソースのまろやかさが絡み合って、やみつきになる美味しさ！

揚げないチキン南蛮 レシピ

材料

用意するものはこちら。


鶏むね肉　1枚
小麦粉　適量
油　適量

＜甘酢たれ＞
砂糖　大さじ3
酢　大さじ2
醤油　大さじ2

＜タルタルソース＞
ゆで卵　1個
きゅうり　1/4本
玉ねぎ　1/4個
マヨネーズ　大さじ3
塩コショウ　適量

作り方

ゆで卵、きゅうり、玉ねぎはそれぞれみじん切りにします。


ボウルに入れ、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。これでタルタルソースは完成。


砂糖、酢、醤油を合わせておきます。甘酢タレ完成。


鶏むね肉は分厚いところに切り込みを入れて平らに開き、小麦粉をまぶします。


フライパンにやや多めの油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして、中弱火でじっくり揚げ焼きします。


こんがりしたらひっくり返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。



火が通ったら食べやすくカットして甘酢タレを絡めます。器に盛って残りのタレをかけ、上からタルタルソースをのせれば出来上がり！

揚げないチキン南蛮の味は？

揚げ焼きされた鶏むね肉は噛んだ瞬間やわらかく、ふっくらジューシー！さっぱりとした甘酢タレをまとい、肉のうまみが引き立てられています。シャキシャキ具だくさんなタルタルソースがまろやかで、甘ずっぱいタレとのハーモニーが絶妙！甘み、酸味、旨味のバランスが最高でお箸が止まりません！



やわらかいチキンと、シャキシャキ食感が心地いいタルタルソースが相性抜群。揚げずに“揚げ焼き”しているのと、もも肉ではなくむね肉を使っていることで、お腹いっぱい食べても罪悪感はあまり感じない精神的ヘルシーメニューだと思いますよ！