セロリの筋の取り方！

1.	セロリの葉と茎を切り分ける
2.	根元の硬い部分を切り落とす
3.	包丁で筋を引っ張って取る
4.	難しい場合はピーラーで削ぎ取る

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シャキシャキみずみずしい食感と、独特な香味がくせになる「セロリ」。生のままサラダや野菜スティックとして食べたり、炒め物に入れたりと活躍してくれます。そんな「セロリ」も、下処理で筋を取らないと、噛んだときに硬くてせっかくの美味しさが半減しちゃいますよね。ということで本稿では、セロリの筋取りの方法をご紹介します！簡単ですよ～。

セロリの筋の取り方

● 準備するもの

セロリ
包丁
まな板
（ピーラー）

● 手順

セロリの葉と茎を切り分けます。


根本の硬い部分を切り落とします。


根元の切り口に包丁を当て、筋を削ぐように切れ目を入れます。このまま持ち上げるようにしてスーッと引っ張り、筋を取ります。



全体の筋が取れたら、料理に合わせてお好みの大きさ・形に切ります。


これで下処理完了！なお、包丁で筋取りするのが難しい場合は、ピーラーを使って皮をむくように削ぎ取ってもOKです。


硬い筋を取ると食べたときの食感もよく、より美味しく味わえます。ほんのひと手間で簡単なので、ぜひ料理する前に下処理してくださいね！