野菜とあさりがたっぷり食べられちゃう！満足度◎な「あさりたっぷりクラムチャウダー」の簡単レシピをご紹介します。まろやかで美味しい一杯。

野菜とあさりがたっぷり食べられちゃう！満足度◎な「あさりクラムチャウダー」のレシピをご紹介します。まろやかで美味しい一杯。

あさりのむき身 100g
たまねぎ 1/2個
じゃがいも 1/2個
にんじん 1/2本
サラダ油大さじ1/2
小麦粉大さじ1
水 400ml
コンソメキューブ 1個
生クリーム大さじ2
バター 5g
塩胡椒少々
パセリ適量

※ ニッスイ公式Webサイトのレシピを参考にしています

あさりは水洗いし、水気をしっかり切ります。たまねぎ、じゃがいも、にんじんを約1cm角にカットします。大きすぎると火が通りにくくなるため注意

鍋にサラダ油を入れて温め、たまねぎがしんなりするまで弱火で炒めます

小麦粉を振り入れ、小麦粉が固まらないようにヘラでよく混ぜながら、さらりとするまで炒めます

水とコンソメキューブ、にんじんを加えて中火で煮ます。その4分後にじゃがいもを、さらにその3分後にあさりを加えます

野菜に火がしっかり通ったら、さらに3分後に生クリーム、バターを加えて、塩胡椒で味を整えます

器に盛り付け、パセリを散らして完成！

まろやかなスープには、コンソメの旨みとあさりのコクがしみていてウマ〜！野菜もたっぷり入っているため、満足度が高い！あさりの代わりにはまぐりを使っても美味しく仕上がるそうですよ。

食欲がない日にも食べやすい、「あさりクラムチャウダー」。是非試してみて！