ごぼうだけで作れる「甘辛ごぼう炒め」のレシピ。甘辛い味わいと噛むほど広がるごぼうの風味が楽しめます。ご飯のおともやお酒のおつまみにおすすめ。

甘辛ごぼう炒めレシピ

材料（2人分）

ごぼう 100g
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
砂糖・醤油・酒各大さじ1
白ごま適量

ごぼうは洗って5～6cmの長さに切り、それぞれ短冊切りにする。皮は厚ければむき、薄ければ残す。

ごぼうの水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを揚げ焼く。

全体の粉っぽさが無くなったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。

砂糖・醤油・酒をあらかじめ混ぜてからフライパンのごぼうに回しかける。

全体に絡めながら水気を飛ばして火を止める。皿に盛り、ゴマを振って完成。

濃厚な甘辛さと、噛むほど深まるごぼうの素朴な風味のバランスが絶妙。ゴマの香ばしさがアクセントを加え、ご飯の進む味わいに仕上がります。お酒のおつまみにもバッチリ。

表面はとろっと、中はシャキシャキとした口あたりのギャップも味わいどころ。ごぼうさえあれば作れる簡単レシピなので、もう一品欲しい時にもお役立て下さい！