ひと手間で何倍も長持ち！にんじんの冷蔵保存方法

1.	にんじんを水洗い
2.	水気をよくふきとる
3.	1本ずつペーパータオルまたは新聞紙で包む
4.	ポリ袋またはフリーザーバッグにいれる。まとめてでOK
5.	立てた状態で冷蔵庫に入れ、保存

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根菜だから日持ちするだろうと安心して存在を忘れ、しなびさせてしまいがちなにんじん。冷蔵庫に入れる前のひと手間で、保存期間が伸ばせます。

にんじんの保存方法 レシピ

用意するもの

にんじん、キッチンペーパー、ポリ袋

手順

にんじんを水洗いする。


ペーパータオルで水気をふく。


1本ずつペーパータオルまたは新聞で包む。


まとめてポリ袋またはフリーザーバッグに入れ、口を閉じる。


冷蔵庫で立てて保存する。上半分を切った牛乳パックなどを利用すると便利。


これで約2～3週間持ちます。普通に冷蔵庫に入れると1週間くらいでしなびてしまうことを考えると革命的ですね。

ポイントはペーパータオル＆ポリ袋で密封することと、立てて保存すること。冷蔵庫内は乾燥しているので、そのまま食材を入れると干からびてしまう原因になります。

立てて保存するのは、にんじんが育つ状態に近づけるため。にんじんは土中で縦に成長する野菜なので、横倒しにすると負荷がかかって劣化が早まってしまうのです。

なおこの保存方法は丸のままのにんじん用。カットした使いかけのにんじんは、ラップでぴっちり包み、2～3日中には使いきるようにしましょう。