お餅を加えて作る、餅入りパンケーキのレシピ。

もっちり、もちもち、新食感！手軽に試せる「餅入りパンケーキ」のレシピをご紹介します。

餅入りパンケーキレシピ

Name: 餅入りパンケーキ
Yield: 1人分
Ingredients: 切り餅 2個; 牛乳 150ml; ホットケーキミックス 150g; 卵 1個; お好みでバターやメープルシロップなど 適量

材料

・切り餅　2個
・牛乳　150ml
・ホットケーキミックス　150g
・卵　1個
・お好みでバターやメープルシロップなど　適量

１．切り餅を1センチ角にカットし、耐熱容器に入れます

ちょっと力が必要ですが包丁でカットできます

２．さらに牛乳を加え、ラップをかけずにそのまま電子レンジで加熱します。加熱時間目安は500Wで6分ほど。温めるとお餅が膨らむため、吹きこぼれないよう様子を見ながら温めるのがポイント

吹きこぼれないよう注意

３．加熱したものへ卵を加えてよくかき混ぜます

卵を加えて

４．ホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜます。お餅が入っているせいかやや硬めの生地に仕上がるため、柔らかめが好きな場合は少し牛乳を加えて調節してください

頑張って混ぜる！

５．通常のホットケーキと同じように、弱火で焼いていきます。厚みがあり火が通りにくいため、じっくり丁寧に焼いていくのがコツ

じっくり弱火で

６．焼き色がついたら、お皿に盛り付けてバターやメープルシロップをかけて完成！

完成～！

お餅らしい弾力が加わったパンケーキは、もっちり、もちもち、新食感！心地よい噛み応えがあるためボリューム感も増し、1枚食べるだけでもなかなかの満足度です。ふわふわのパンケーキも良いけれど、このもちもち感はハマるっ！

すごい、もちもち！

加えるだけでもっちり食感が楽しめる、「餅入りパンケーキ」。卵やベーコンと合わせてお食事系メニューにしても楽しめそうです。ぜひ試してみて！