出展するのは、前期30、後期31の合計61店舗。行列のできる店「俺のハンバーグ山本」や、前回の“王者”「格之進」など日本国内の人気店をはじめ、海外からは、インドネシア共和国大使館やトーゴ共和国大使館、スロヴェニア大使館など6つの大使館が出展する。
写真はトーゴ共和国大使館の肉料理
また、肉フェスの“オリジナルキッチン”が「肉料理研究所 肉ラボ」として出展するほか、肉料理とあわせて楽しみたいビールなどのドリンクメニューを販売する店舗も前・後期ともに各9店舗ずつ出展する。
肉フェス 駒沢会場の出展店舗一覧は公式サイトを参照のこと。
また、同時開催される「Food Nations~肉まぐろフェス 2015 春 横須賀ソレイユの丘~」の出展店舗も決定。「鮮魚酒場 たくみ食堂」や「焼肉 げんてん」など9店舗がラインナップされる。
肉まぐろフェス出展店舗一覧は以下のとおり(50音順)。
efe ケバブ(ドネルケバブ)
門崎熟成肉 格之進(ハンバーグ)
きむらてつ 炙り屋縁(牛カツ)
grill & aligot Zip(ポテサラベーコン)
鮮魚酒場 たくみ食堂(まぐろ)
鶏男(唐揚げ)
ホルイチ(牛タン)
焼肉 げんてん(和牛焼肉)
RUN UP(唐揚げ)