スターバックス コーヒーが2018年、国内初となる「スターバックス リザーブ ロースタリー（以下ロースタリー）」を東京・中目黒にオープンする。世界ではシアトル、上海、ニューヨークに続く4番目の出店。

ここでは、世界中から集められた個性的なコーヒーの焙煎と抽出が行われる。生豆が運ばれてくるところを見られるだけでなく、スターバックスの“コーヒースペシャリスト”や“マスターロースター”との会話を楽しんだり、厳選された手づくりのビバレッジを味わったりできる。また、焼きたてのパンなどフードメニューも展開される予定。


ロースタリーの設計は、世界的に評価の高い建築家、隈研吾氏が担当。“日本的なデザイン”と、スターバックスならではの“新鮮で現代的なアート表現”を融合した空間に仕上げられているそうだ。