そうめんミルフィーユ

夏の定番食材といえば、そうめん。めんつゆと合わせるだけでなく、和洋中さまざまなアレンジができるのも魅力のひとつです。暑さで食欲が落ちる時期に、スルッと食べられるそうめんは食卓にあがる機会も多いもの。

でも夏の終わりがみえてきたこの時期、さすがに飽きてきたな…と思うこともありますよね。そんなそうめんを主食ではなく、“デザート”にできたらアレンジの幅がもっと広がるかも。そこで今回は、そうめんを使った桃のミルフィーユを作ってみました。


作り方は、えん食べのYouTubeチャンネルでも紹介しています。

材料（2個分）

そうめん　1束
桃（今回は缶詰を使用）　適量
白桃ジャム　適量
ホイップ済み生クリーム　1つ　

作り方

1.そうめんをゆで、水気を切る


2.そうめんを長方形に平たく並べ、レンジで3分加熱する


3.そうめんを裏返し、さらに2分加熱する
4.桃をひと口サイズに切る
5.土台のそうめん→生クリーム→ジャム→そうめんの順に重ねる


6.その上に、生クリーム→桃→そうめんを重ねる


7.1番上のそうめんに、生クリームと桃をトッピングして完成

新しいミルフィーユ

そうめんの生地はサクサクカリカリの食感。ゆでた時のスルッとしたのどごしとは違った、新しい食感が楽しめます。口あたりなめらかなクリームとも好相性です。


バターがたっぷり入っているパイ生地と比べて、そうめんの生地はあっさりとした味わい。生地自体に味付けはしていませんが、生クリームや桃にしっかりとした甘さがあるので、物足りなさは感じません。より本格的な味わいにしたい場合は、生地を加熱後に、バターやココナッツオイルを少量塗るのがおすすめです。

パイ生地で作るミルフィーユとは少し異なる、新食感のそうめんミルフィーユ。夏の定番である、そうめんの新たな魅力を発見できます。今回は桃を使いましたが、好きなフルーツを入れてぜひ作ってみてください。