GYOZA LABOは、フードコートではなく食品物販店に初めて出店する、リンガーハットの新業態。店舗には「アーム型ロボット」が設置され、成形された“生ぎょうざ”をトレイに並べるようすを見ることができるとか。
メニューには、リンガーハットで人気の高い「ぎょうざ」をはじめ、「ピリカラ」「パクチー」「しそチーズ」などの“変わり種ぎょうざ”や、「つぶあん」「かぼちゃあん」「さつまいもあん」といった“スイーツぎょうざ”などユニークな商品もラインナップ。ぎょうざのほかにも、定食やアルコール類が提供されるとのこと。
また、リンガーハット同様「国産野菜100%」にもこだわっており、販売されるぎょうざはすべて国産野菜が使われているそう。ニンニクは不使用、保存料や合成着色料も一切使われていないそうだ。
店舗所在地は、千葉県柏市大島田950-1 1F。営業時間は10時~21時(5月7日までは9時オープン)。