焼きたてパイ専門店「Little Pie Factory(リトル・パイ・ファクトリー)広尾店」で、“桜餅”をイメージしたパイ「さくらもち」が4月30日まで販売されている。価格は420円(税別)。

もちもち白玉&サクサクパイの新食感!
もちもち白玉&サクサクパイの新食感!

これは、桜が香る甘さ控えめの桜あんと、桜の葉が入った白玉を中に詰めて焼き上げたパイ。天面には桜あんを“花びら”のようにしぼってデコレーションされている。

また、同じく4月30日まで「サーモントラウトと春野菜」のパイも販売されている。芽キャベツやスナップエンドウ、菜の花などの春野菜に、サーモントラウトの切り身、サーモンのムース、マッシュポテトを合わせて生地で包み焼き上げたもの。価格は450円(税別)。

旬の食材をたっぷり入れた春らしいパイ
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