オーブン不要の簡単スイーツ！「豆腐ヨーグルトムース」のレシピをご紹介します。

◆材料（2人分）

絹豆腐　50g
ギリシャヨーグルト（無糖） 150g
スポンジケーキ　適量
いちごジャム　50g（お好みで調節）
粉ゼラチン　5g
お湯　大さじ3

◆作り方

1.粉ゼラチンをお湯で溶かす

2.豆腐、ヨーグルト、ジャム、溶かしたゼラチンを食品保存用袋に入れてよく揉む（ミキサーを使うとよりなめらかな仕上がりに）


3.小さく切ったスポンジケーキをグラスに敷き詰め、上から（2）を流し込む


4.冷蔵庫で3時間ほど冷やす


5.固まったら完成


舌の上でなめらかにとろける繊細な口あたり。豆腐とヨーグルトの穏やかなコク、いちごのジューシーな甘みが一体になって広がります。大豆のくさみやヨーグルト特有の酸味をお互い打ち消しあってくれるので、とてもまろやかな仕上がり。水分を吸ってしっとりとしたスポンジがナイスアクセント。


今回はいちごのジャムを使用しましたが、ブルーベリーやマーマレードなどを使うのもおすすめ。保存袋を使えば洗い物も増えないので、一度に様々なフレーバーを作って楽しむのも良さそうです♪