お肉やわらか♪「豚肉のビール煮」

みんなで集まる日のために大量に買い込んだビールが余ってしまうことってありませんか？捨てるわけにはいかないけど、一人じゃ飲みきれない…。そんなときはお肉の煮込み料理に使っちゃいましょう！やわらかく、深みのある味に仕上がってとってもおいしいですよ。

今回ご紹介するのは「豚肉のビール煮」のレシピです。

豚肉のビール煮 レシピ

材料

用意するものはこちら。キリンのレシピを参考にしています。

豚もも肉　300g
玉ねぎ　1/2～1個
ビール　50～100ml
顆粒コンソメ　小さじ1
バター　適量
塩コショウ　適量
レモン輪切り（あれば）　2枚

作り方

豚肉は食べやすいサイズにカット、玉ねぎは薄切りにしておきます。


フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒めます。色が変わりしんなりしてきたら、豚肉を加えて焼き色がつくまで焼きます。塩コショウを振って。


ビールとコンソメを入れ、煮立たせます。そのまま煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて。


お皿に盛りつけ、レモンの輪切りを飾れば完成！

その味は？

うっま…レストランで食べる料理みたい！お肉はやわらかく、バターをまとって香ばしくまろやか。ビールのおかげか脂っぽさが消えていて、さっぱりとしたあと味に仕上がっています。玉ねぎも甘みが引き出されていてトロトロ食感に！



ビールの苦みは感じませんが、さっぱりとしたキレのいいあと口。お肉が本当にやわらかくジューシーになるので、いくらでもパクパク食べられちゃいます。今回は豚肉で作りましたが、牛肉や鶏肉をビールで煮込んでもおいしいですよ！ぜひお試しあれ。