さば缶は汁も丸ごと使います。

さらっと食べて栄養補給！

暑い夏、食欲がない日にぴったりのレシピ「さば缶の冷や汁」をご紹介します！所要時間は5～10分。今日はごはん作るの面倒くさいーというときにもお試しください。

用意するものはこちら。ニッスイのレシピを参考にしています。分量は2人分。

さば水煮缶　1缶
もめん豆腐　1/2丁
きゅうり　1/2～1本
大葉　3～4枚
水　200～300cc
みそ　大さじ1.5
白ごま　小さじ1

さば水煮缶は汁を取り分けておきます。汁はあとで使うので捨てないで。

さば身ともめん豆腐を器に入れ、フォークでざくざく崩します。きゅうりは薄く輪切りに、大葉は細切りにします。

ボウルに先ほど取り分けた缶汁と、水、みそ、白ごまを入れて溶かし混ぜます。

さばの器にきゅうりと大葉を加え、汁を注げばできあがり！

ん～おいしいっ！ひんやり喉を通るみそスープは、さば汁が溶け込んでうまみたっぷり。ふっくらしたさばと、フワッとやわらかな豆腐がごろごろと口の中で踊り、「汁」という名のメニューながらしっかりボリューム感もあります。

パリパリと歯ごたえのいいきゅうりのみずみずしさや、大葉のスカッとさわやかな香りであと味もサッパリ。食欲がないときでもサラッと食べられそうです。

梅干しやゆず胡椒、生姜を入れたり、ごはんを投入して冷たいお茶漬けのようにして食べたり、お好みのアレンジを加えてみてくださいね！