えのきの「軸」バターしょうゆ焼き レシピ！

えのきの「軸」の部分、いつも切り捨ててしまっていませんか？もったいない！バターしょうゆやオリーブオイルで焼くだけで、やみつきになるほどおいしいおつまみができますよ！

えのきの「軸」バターしょうゆ焼き レシピ

材料

用意するものはこちら。アサヒビールのレシピを参考にしています。


えのき　1袋（軸部分を使います）
バター　適量
しょうゆ　適量

作り方

えのきは「おがくず」が付いている部分だけ薄く切り落とします。軸の部分を1.5センチずつ切って、2つの輪切りに。


フライパンにバターを熱し、中火でえのきの軸を焼きます。こんがりしたら、ひっくり返して両面焼きます。


しょうゆを回しかけてお皿に盛りつければ完成！あれば仕上げにパセリなどを散らして。


なお、バターの代わりにオリーブオイル、しょうゆの代わりに塩コショウで仕上げてもOKです。お好みで。

その味は？

シャクシャクこりこりした心地よい歯ざわりに、ジューシーなバターしょうゆのコクとうまみがしっかり絡んで最高にビールが進みます。めちゃうま！


卵黄をのせて、とろ～り絡めて食べても超絶うまい。えのきってこんな食べごたえあったんだなっていう再発見です。ほたてのバターしょうゆ焼きにも近いかも。



えのきの軸までおいしく味わうレシピ、お酒のおともにぜひ試してみて！