できたてのやわらかいうちに食べるのがおすすめです。

お正月のお餅が余っていたので、これとフルーツジャムを使って「ジャム大福」を作ってみました！できたてのやわらかいうちに食べるのがおすすめですよ。

用意するものはこちら。ソントンのレシピを参考にしています。

切り餅　2個
好きな味のジャム　大さじ1
砂糖　大さじ1と1/2
片栗粉　大さじ2

耐熱容器に切り餅を入れ、水大さじ2（分量外）をかけてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。

お餅がやわらかくなったら取り出し、しゃもじなどを使って軽く練ってからさらに30秒ほど加熱します。

お餅を取り出し、余計な水分を捨てたら砂糖と水大さじ1（分量外）を加えて練り合わせます。

まな板の上にラップを広げ、片栗粉を振ります。ここに練ったお餅をのせて、約5ミリくらいの厚さになるよう伸ばしていきます。

伸ばしたお餅の中央にジャムをのせ、ラップの上下と左右を合わせるように持ってギュッと絞ります。大福の形に丸く成型し、形を整えたら完成！

ふっくらもっちゃり伸びの良いお餅生地。やさしいお米の甘みと、甘ずっぱくてジューシーないちごジャムの味わいが溶け合います。うまーい！

いちごジャムもおいしいけれど、ピール（皮）のほろ苦さがきいたオレンジジャムもおすすめ！ちょっぴり大人の味です。

時間が経つとだんだん硬くなってきてしまうので、ぜひできたてを温かいまま、やわらかいうちに味わってくださいね！